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老饼家-手作好滋味
老饼家-手作好滋味

本地老字号饼家走一遭,一尝特色糕饼古早味。宝源饼家 @ Blk 531 Upper Cross Street #01-57;电话:6534 0136

食评
  • 名厨家常菜系列-Francois Mermilliod名厨家常菜系列-Francois Mermilliod

    Francois Mermilliod (Chef de Cuisine, Absinthe) -15岁学厨,从甜点主厨起家, 02年起定居狮城,曾在Au Petit Salut、Flutes at the Fort等餐厅担任主厨。2010年开设法式餐厅Absinthe,隔年就获得“世界名厨高峰会”年度最佳新餐厅。

  • 名厨家常菜系列-Francois Mermilliod名厨家常菜系列-Francois Mermilliod

    Francois Mermilliod(Chef de Cuisine, Absinthe) -15岁学厨,从甜点主厨起家, 02年起定居狮城,曾在Au Petit Salut、Flutes at the Fort等餐厅担任主厨。2010年开设法式餐厅Absinthe,隔年就获得“世界名厨高峰会”年度最佳新餐厅。

  • 西班牙-热情好滋味西班牙-热情好滋味

    Milagro Spanish Restaurant: #08-06/07,Orchard Central;6238 6248;12nn-2.30pm, 6pm-10pm;facebook.com/milagro.spanish

  • i食汇food recipe名厨家常菜系列-梁兆基 Sam Leong

    曾在8频道主持《至尊厨王》、《餐餐宝餐餐好节目。两年前和圣淘沙名胜世界创办“森”餐厅。

  • 泰食大斗法泰食大斗法

    Soi 60:#01-04 The Quayside, 60 Robertson Quay; 6635 6675;12nn-5pm(sun); 5.30pm-late(wed-sun), close on Monday and Tuesday; www.soi60.com.sg

食谱
  • 柚子芒果泥娘惹闲情小吃2

    家族经营本地多家老字号娘惹餐馆的石加伟(Benjamin Seck),从小热爱娘惹文化。原本做娘惹刺绣,但受家人熏陶及指导,与母亲在土生华人博物馆旁开了True Blue娘惹餐馆,广受欢迎。

  • 马铃薯蟹饼娘惹闲情小吃1

    娘惹名厨石加伟推荐两道他常用来待客的娘惹茶点。做法简单,何不尝试一下?

  • 酸辣牛肺妙用酸辣酱2

    自小受家人熏陶的Sharifah Zaharah,爱选用新鲜季节性食材,烹煮美味的马来及印尼传统菜。曾在莱佛士酒店和新加坡瑞吉酒店服务的她,今年转到Bay Hotel担任印尼菜主厨。

  • 酸辣臭豆虾妙用酸辣酱1

    印尼酱料少不了辣椒、酸柑、香茅等香料。主厨Sharifah推荐她特制的酸辣酱,搭配牛肺和虾肉,为餐桌增添另一种风味。

  • 特制炸鸡香辣滋味2

    自小受家人熏陶的Sharifah Zaharah,爱选用新鲜季节性食材,烹煮美味的马来及印尼传统菜。曾在莱佛士酒店和新加坡瑞吉酒店服务的她,今年转到Bay Hotel担任印尼菜主厨文: 杨景羡 摄影: DIVA Universal

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